時(shí)間：2019-04-29 作者：admin
4月(yuè)26日—28日，由山東省人(rén)力資源和(hé)社會保障廳、山東海事局、山東省和(hé)青島市科學技術協會指導，山東省海員(yuán)工會、山東航海學會、山東船員(yuán)服務協會主辦，洲際船務集團協辦，劉金波首席技師工作站承辦的(de)山東省“技能興魯”職業技能大(dà)賽——山東船員(yuán)技能競賽船舶廚師廚藝競賽，在中遠(yuǎn)海運（青島）有限公司青遠(yuǎn)山莊成功舉辦。中國航海學會秘書(shū)長(cháng)王群、山東海事局船員(yuán)管理(lǐ)處處長(cháng)邵廣寶等出席開幕式和(hé)閉幕式。
本次大(dà)賽，以“深化(huà)船員(yuán)素質提升工程，助力山東海洋強省建設”爲主題，旨在貫徹落實習(xí)近平總書(shū)記關于經略海洋重要指示精神，聚焦聚力省委省政府建設海洋強省重大(dà)戰略部署，提高(gāo)全社會對(duì)海員(yuán)職業的(de)關注度，營造船舶廚師立足崗位、鑽研技藝、提高(gāo)技能、創先争優的(de)良好氛圍。
大(dà)賽爲期3天，來(lái)自全省20個(gè)航運、救助、水(shuǐ)工等企事業和(hé)船員(yuán)服務機構的(de)近60名一線船員(yuán)選手，參加了(le)理(lǐ)論考試和(hé)實際操作兩個(gè)環節的(de)9場(chǎng)激烈角逐，中遠(yuǎn)海運船員(yuán)青島分(fēn)公司獲得(de)團體一等獎，山東洲際之星船員(yuán)有限公司、青島韋立國際船舶管理(lǐ)有限公司獲得(de)團體二等獎，威海市海大(dà)客運有限公司、青島華洋海事服務有限公司、煙(yān)台金海洋國際船舶管理(lǐ)有限公司獲得(de)團體三等獎；中遠(yuǎn)海運船員(yuán)青島分(fēn)公司溫健獲得(de)個(gè)人(rén)一等獎第一名，将按照(zhào)程序分(fēn)别向山東省人(rén)力資源和(hé)社會保障廳、山東省總工會申報“山東省技術能手”和(hé)“山東省富民興魯勞動獎章(zhāng)”。
本次大(dà)賽，是山東省首次船員(yuán)廚藝技能競賽，也(yě)是全國首次由社會團體組織的(de)船員(yuán)廚藝技能競賽。參賽單位和(hé)參賽選手代表了(le)山東地區(qū)涉海企事業和(hé)一線船員(yuán)廚藝最高(gāo)水(shuǐ)平。理(lǐ)論考試采用(yòng)書(shū)面閉卷形式，主要考察參賽選手在烹饪原理(lǐ)、食品安全、膳食搭配等方面的(de)基本理(lǐ)論水(shuǐ)平。
菜品制作采用(yòng)現場(chǎng)烹制、即時(shí)評分(fēn)的(de)形式，主要考察參賽選手的(de)實際操作水(shuǐ)平，每名選手在規定時(shí)間内制作包括2款自選菜品和(hé)1款指定菜品的(de)船員(yuán)營養餐，每道菜品由專家評委按味感、質感、觀感、營養衛生等四個(gè)部分(fēn)百分(fēn)制打分(fēn)。
5位特邀專家評委均爲中國烹饪大(dà)師，領銜專家評委劉金波是“國務院津貼”獲得(de)者。大(dà)賽協辦方——洲際船務集團旗下(xià)的(de)青島洲際之星船舶管理(lǐ)有限公司，榮獲2018年“鄭和(hé)風雲榜中國最受歡迎的(de)船舶管理(lǐ)公司”稱号。個(gè)人(rén)成績一、二、三等獎的(de)12名選手均獲得(de)洲際船務集團獎金獎勵。大(dà)賽場(chǎng)地設在風景秀麗的(de)崂山北(běi)九水(shuǐ)青遠(yuǎn)山莊，曾多(duō)次承辦中國遠(yuǎn)洋海運集團船員(yuán)技能大(dà)賽，經驗豐富，組織嚴密，設備齊全，保障了(le)競賽有序進行。
船舶廚師是船員(yuán)隊伍中性質特殊、位置關鍵的(de)崗位，良好的(de)船舶夥食質量對(duì)提升船員(yuán)工作效率和(hé)生活水(shuǐ)平具有舉足輕重的(de)作用(yòng)。本次大(dà)賽，爲船舶廚師搭建起互相學習(xí)、交流技術、共同提高(gāo)的(de)舞台，是一次船舶廚師精英的(de)技能展示會，是一場(chǎng)船舶健康膳食的(de)盛宴。大(dà)賽的(de)成功舉辦，将進一步改善海員(yuán)在船生活質量和(hé)工作環境，不斷滿足廣大(dà)海員(yuán)的(de)獲得(de)感、幸福感、安全感，有效助推山東船員(yuán)品牌建設和(hé)海洋強省建設。
